25 recettes de pâtes saines qui vont plaire aux kids
Le lundi, c'est spaghettis!
S'il y a bien un plat que les enfants adorent, ce sont les pâtes! Pour que le repas se déroule sans plainte, on est donc tentés d'en mettre au menu plus d'une fois par semaine… Mais mal cuisinées et en quantités trop importantes, elles peuvent devenir un mauvais allié pour notre santé.
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Comment rendre sain un plat de pâtes?
Puisque ce sont des sucres lents, les pâtes ont une mauvaise réputation… À tort: c'est un plat à consommer les yeux fermés à condition de ne pas préparer des sauces trop riches, de contrôler les portions et de respecter quelques règles.
- Choisir des pâtes complètes: elles contiennent plus de fibres et de nutriments que les pâtes raffinées. Vous pouvez aussi utiliser des pâtes à base de sarrasin ou de légumineuses (lentilles, pois chiches…), pour augmenter l'apport en protéines et en fibres.
- Abuser de légumes: dans la sauce (tomate, pesto d'épinards,…), en farce ou comme accompagnement pour augmenter l'apport en vitamines et minéraux. Vous pouvez aussi réaliser des spaghettis de légumes (par exemple de courgette) à mélanger avec vos pâtes de blé.
- Choisir des protéines maigres: comme le poulet, le poisson, les légumineuses ou le tofu, plus sains que la viande rouge.
- Limiter le fromage: qui sert à relever le plat, mais avec parcimonie (bye bye la sauce quatre fromages…).
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25 recettes que les enfants vont adorer
Avec des asperges au printemps, des aubergines en été, du potiron en automne ou du chou en hiver: découvrez nos meilleures recettes de pâtes healthy pour régaler les kids tout au long de l'année!
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Pennes rigates, sauce tricolore
Rigatonis aux brocolis, épinards, poulet et ail
Pâtes aux épinards, épeautre, feta et amandes
Spaghettis complets au chou frisé, pesto de noisettes
Fusillis aux courgettes, petits pois, citron et menthe
Lasagne au saumon et brocoli, sauce à la crème légère
Cannellonis à la ricotta, viande hachée et tomates, crumble de noix
Conchiglionis farcis
Lasagne végane aux aubergines
Lasagne verte aux poireaux, poulet et estragon
Tagliatelles à la saucisse et aux champignons, sauce au citron
Linguines au pesto de brocoli
Soupe-repas crémeuse tomates-tortellinis
One pot pasta au poulet grillé, épinards et feta
Rigatonis au pesto d'épinards et asperges vertes
Gnocchis au poulet et poireaux rôtis
Pâtes complètes, sauce au cresson et asperges vertes grillées
Pâtes aux petits pois
Orecchiettes aux aubergines
Spaghettis au butternut et au poulet
Lasagne au potiron et chèvre
Lasagnes au butternut rôti et fenouil
Pâtes au poulet, épinards et tomates
Tagliatelles à la feta, sauce aux carottes
Salade de raviolis aux légumes grillés
