Galettes de choux de Bruxelles, mignonettes et jus de viande

Cassolette d’aiglefin aux légumes

Veau, chou pointu et sauce miso

Roulades de plie en waterzooi

Noix de Saint-Jacques, purée et crevettes gratinées

Mini tourtes au cabillaud et au butternut

Agneau au fenouil et aux abricots

Saumon poché, sauce mousseline et asperges blanches grillées

Tataki d'agneau, salade grillée et chips de patates douces

Zarzuella

Scampis sautés, jeunes oignons et haricots verts

Gratin de cabillaud, chorizo, poireaux et patates douces

Agneau rôti forestière

Steaks de biche, purée aux herbes et salsifis sautés

Bouillon de la mer

Céleri-rave laqué au miso et chou vert

Tagliata de chevreuil, salade de choux de Bruxelles

Pintade et gratin de choux de Bruxelles, sauce aux champignons