Nos recettes favorites à base d'asperges blanches
De la plus classique à la plus originale
Vous êtes fan des traditionnelles asperges à la flamande? Plutôt envie d'une assiette qui change? Sortez votre botte d'asperges blanches, un bon couteau, et passez à l'action pour cuisiner un plat cinq étoiles signé Délices.
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Quand consommer l'asperge blanche?
La saison des asperges, qu'elles soient blanches ou vertes, bat son plein d'avril à fin juin. Pour rappel, la couleur de ce légume vitaminé dépend de sa durée d'exposition à la lumière une fois sortie de sa butte: la blanche ne voit donc pas la lumière du jour.
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Nos recettes avec des asperges blanches
Poisson, viande, salade, soupe, risotto: l'asperge se marie à la perfection avec quasi tout! On a même glissé ci-dessous une recette de dessert qui en contient. Un plat surprenant et délicieux!
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Panna cotta aux asperges blanches
Bouillon d'asperges blanches aux radis
Pâtes aux noix de Saint-Jacques et asperges
Soupe d'asperges à l'œuf de caille poché, crème à l'aneth
St-Jacques aux asperges, salicornes et pommes de terre au safran
Carré d'agneau aux asperges blanches, sauce mousseline
Asperges croustillantes au dip vert
Asperges au beurre vanillé et à la grenade
Crème brûlée aux asperges blanches et à la vanille
Coques aux asperges blanches, courgette et salicornes
Linguines aux asperges blanches, œuf poché et anchois
Asperges à la flamande, chips de jambon de Parme
Velouté d’asperges blanches au saumon et croûtons
Asperges rôties à la burrata, tomates confites et quinoa croquant
Poulet rôti, risotto aux asperges
Asperges blanches grillées, sabayon à la bière
Soupe aux asperges et huile aux herbes
Truite fumée, asperges grillées et salade de quinoa
Salade d'asperges, pommes de terre et edamames
Asperges au beurre d’orange, épinards et crevettes grises
Saumon poché, sauce mousseline et asperges blanches grillées
Pappardelles à la pancetta et asperges grillées
