Sucrées, salées: nos plus belles recettes avec des figues fraîches
Que peut-on reprocher à la figue? Ce fruit délicat et dodu s'accorde aussi bien avec de la viande rouge, un fromage de caractère ou de la crème dans un dessert sucré. Mais la figue se suffit aussi à elle-même, fraîche et juteuse, tout juste tombée de l'arbre et croquée à pleines dents.
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De fin juin à fin septembre
Malheureusement, la figue n'est de saison qu'une petite partie de l'année, c'est bien là son seul défaut, qui fait d'elle un fruit d'autant plus précieux. Elle se récolte de fin juin à fin septembre suivant les espèces. Alors on se dépêche d'en profiter! Pour ne pas perdre une seconde, on vous livre nos meilleures recettes (plus de 30!) sur un plateau d'argent.
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Tarte à la figue
Verrine aux figues et pêches
Oignons farcis aux figues fraîches
Crumble exotique au spéculoos
Papillotes de figues à la crème de mûres
Moelleux au mascarpone et aux figues fraîches
Figues farcies au miel
Papillotes de fruits, sauce au chocolat
Carpaccio de figues, canard fumé, chicon et fruits secs
Financiers aux figues et Tête de Moine AOC
Filet de porc, brochettes de figues
Salade de couscous au poulet, vinaigrette à l'orange
Melon au jambon de parme
Club sandwich au rosbif et aux figues
Sorbet à la pastèque et figues pochées au vin
Magrets de canard au chutney de figues fraîches
Pavlova aux cerises, sa ganache chocolatée
Pain de viande aux figues
Cocktail aux figues, miel et thym
Cannelés aux patates douces et aux figues
Quinoa bowl aux dattes et figues fraîches
Tartare de figues, noisettes et fromage de chèvre
Gâteau glacé ricotta et figues
Toast au fromage de chèvre et figue
Figues fraîches, miel, gorgonzola et crumble de bacon
Papillote de figues au brie et aux noix
Filet de porc au lard, figue et camembert
Salade d’automne et rosbif
Filet de porc aux figues fraîches
Figues et gaufrettes au chocolat
Compote de coings et de figues
Chutney aux figues et aux piments
Fromage blanc, figues fraîches et meringue
Crumble aux figues et aux baies
Mousse de ricotta, confiture de figue et jambon de Parme
