Préparation

1. 1

   Pelez et hachez l'oignon et l'ail. Dans une cocotte, faites chauffer l'huile avec la moitié du beurre, faites-y dorer les filets de porc, sur toutes les faces. Salez et poivrez.

2. 2

   Retirez les filets de porc de la casserole et à la place, faites fondre l'oignon et l'ail, 5 mn, à feu doux puis rajoutez la viande. Versez le porto, couvrez et laissez mijoter, 40 mn, à feu doux.

3. 3

   Après 30 mn de cuisson, coupez les figues en deux, enfilez-les sur des piques à brochette et faites-les revenir, à la poêle, dans le reste du beurre. Ajoutez le miel pour les caraméliser un peu, salez et poivrez.

4. 4

   Servez une brochette par personne avec le filet de porc en tranches.