Rosbif au four, sauce aux shiitakes, à l'ail et au romarin

Gnocchis au chou vert, shiitake et ‘parmesan’ végane

Quiche sans pâte aux patates douces, panais, champignons et pata negra

Quiche aux choux de Bruxelles, dindonneau et pleurotes

Queues de homard grillées, polenta, shiitakes et huile de truffe

Portobellos au quinoa, orange et grenade, sauce aux avocats

Lasagne de courgette forestière au chou et à la truffe

Omelette aux jeunes pousses, jambon cru et copeaux de truffe

Soupe miso, œufs et nouilles soba

Fritatta aux herbes fraîches, shiitakes et mimolette

Aiguillettes de bœuf laquées, nouilles de riz et shiitakes

Portobellos farcis et polenta

Risotto de champignons des bois au cidre

Chanterelles à l’huile et aux épices

Poêlée d'épinards aux pleurotes et au tofu

Rôti de cerf à la Wellington

Lasagne au champignons et jambon italien

Toasts de filet de poisson blanc aux morilles, beurre de noisette