Chanterelles à l’huile et aux épices

Poêlée d'épinards aux pleurotes et au tofu

Rôti de cerf à la Wellington

Lasagne au champignons et jambon italien

Toasts de filet de poisson blanc aux morilles, beurre de noisette

Tomates farcies au bleu et shiitakés

Brochettes de Saint-Jacques, jambon cru et pleurotes grillées

Wontons à la ricotta et au boudin blanc

Portobellos farcis à l'œuf poché

Nouilles de sarrasin aux cèpes et pak-choï

Carpaccio de cerf à la tartufata et croustillant de cèpes poêlés

Panzanella d'hiver aux champignons des bois

Rôti de chevreuil aux champignons

Pappardelles aux champignons des bois, huile à la truffe et jambon cru

Portobellos farci au hachis de légumes, purée de potiron

Tartiflette végétarienne

Orecchiettes aux lardons

Galette au bleu et aux pleurotes