664 recettes
Vol-au-vent à la pintade et aux chanterelles
Boulettes toute rouges
Soufflé au chocolat
Tarte chocolat caramel
Bûche roulée choco-noisettes, cœur de framboises
Papillotes exotiques aux épices
Petit vacherin glacé à la crème de marron
Raviolis étoilés au crabe royal
Saint-Jacques au citron vert
Rouleaux de chou frisé aux Saint-Jacques, crème au champagne
Paniers de Saint-Jacques à la bretonne
Terrine de foie gras et kakis marinés au porto
Consommé de légumes au foie gras poêlé
Salade au saumon fumé en verrines
Velouté de poireaux au saumon fumé
Bûche chocopoire, gelée de jus de grenade et chantilly à la vanille
Purée de pommes de terre aux herbes et aux langoustines
Cailles rôties, griottes, fruits secs et fèves des marais
Dinde farcie sous la peau et chicons braisés
Coquelets rôtis à l'orange et aux épices
Cuisses de chapon au basilic frit et au potiron vert
Tournedos de canard, poêlée de champignons et purée à l'ail
Roulades de sole au poivre, purée de céleri-rave à l'huile truffée
Cabillaud pané aux flocons d'avoine et mousse de pomme verte
