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Minibrochettes de poivron grillé, haloumi et patate douce
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Homard à la nage, salade thaïe
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Huîtres, vichyssoise de petits pois, tempura de salicornes
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Saumon fumé aux pommes de pin, risotto au citron vert
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Tartare de saumon aux pommes, rubans de concombre
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Saumon, crème de panais
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Coquilles Saint-Jacques gratinées aux herbes et aux crevettes
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Ajo blanco aux palourdes
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Suprêmes de pintade farcis aux châtaignes, purée de butternut
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Homards à la nage à la citronnelle
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Mince pies
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Sachertorte
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Aline Gerard

Tartelettes moelleuses au chèvre, fenouil, poires et noix
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Rôti de cerf à la Wellington
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Rôti de dinde au potiron et crumble de noix
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Rôti de saumon au lard, pommes de terre au thym
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Ballottines de volaille aux fruits secs, purée de carottes et sauce à la fève tonka
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Pintade aux champignons et patates douces
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Nathalie Bruart

Velouté de chicons, Saint-Jacques poêlées
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Topinambours en 3 textures au sésame
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Biscuits couronne d’étoiles
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Petits bonshommes au gingembre
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Biscuits à la confiture
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Raviolis aux champignons sauvages
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