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Turbot au beurre d'orange, purée au lait de coco
Terrine de lotte, de cabillaud et de Saint-Jacques
Blancs de faisan rôtis au miel, chou rouge à l'orange et aux lardons
Noisettes de chevreuil au jambon cru et topinambours glacés au vinaigre
Toasts de chou-fleur, saumon fumé, avocat et œufs de caille pochés
Cuisses de canard confites et croquettes de potiron
Brownies et glace aux amandes
Village d’hiver en pain d’épice
Fudge au chocolat et au beurre de cacahuète
Terrine de foies de volaille aux poires, sauce aux groseilles
Biscuit à la crème moka et brésilienne
Rouget grillé, purée de légumes racines et beurre aux champignons
Sabayon au champagne, figues fraîches et truffes au chocolat blanc
Gâteau roulé au citron
Papillotes de champignons et de céleri-rave au vin blanc, aiguillettes d'autruche
Trifle au yaourt, cake tout léger, fruit de la passion et pomme rôtie
Tartare de saumon frais et fumé au citron vert
Saumon poché, sabayon au champagne
Brochette de saumon grillé, nouilles thaïes
Roulades de dinde farcies et étoiles croquantes
Gâteau glacé à la mousse au chocolat et brochettes de marshmallows
Brochettes de canard au lard et au whisky
Ragoût de biche au chocolat et figues rôties
Beignets fourrés au yaourt et au zeste d'orange
