Chaud devant: nos meilleures recettes d'aubergines au four
Plutôt version farcie ou grillée?
Servies grillées comme accompagnement d'une viande ou dans un plat tout-en-un comme la moussaka, les aubergines au four ont tout bon! Avant de vous lancer dans la confection d'un plat à base de ce légume, prévoyez un peu de temps en plus pour faire dégorger les aubergines avec du sel afin d'éviter qu'elles ne soient imbibées. Et pour qu'elles n'absorbent pas d'huile lors de leur cuisson (décidément, les préparer s'apparente à un art), c'est à cet article-ci qu'il faut jeter un œil.
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Aubergines au four: on prépare quoi?
Besoin d'un coup de pouce pour trouver LA recette qu'il vous faut? Vous êtes au bon endroit.
- Pour faire manger des légumes aux enfants l'air de rien, cachez les aubergines dans une lasagne.
- Des invités à la maison dimanche prochain? Notre tian est un plat parfait pour les végétariens. Même combat pour la parmigiana.
- Envie d'une recette à partager pour l'apéro? Misez tout sur notre caviar d'aubergine. Ici aussi, il faudra d'abord enfourner le légume.
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Tarte aux aubergines et aux herbes
Caviar d'aubergines aux graines de sésame et à la grenade
Aubergines grillées, tomates et feta
Tartelettes d'aubergine à la tomate-mozzarella et salade de roquette
Entrecôte et aubergines grillées, grenailles au romarin
Lasagne d’aubergines
Aubergines caramélisées au miso, au gingembre et au sésame
Moussaka traditionnelle
Aubergines farcies à l’orzo et gorgonzola
Aubergines grillées au labneh et grenade
Aubergines farcies à la feta
Aubergines au parmesan
Aubergines à la grecque
Aubergines farcies aux oignons caramélisés et figues
Lasagne végane aux aubergines
Rouget et aubergines farcies au boulgour
Aubergines farcies au poulet, aux tomates et aux pignons
Boulettes, potiron et aubergine grillés
Melanzane alla parmigiana
Tian d'aubergine, courgette et tomate
Tarte spirale courgettes, aubergines et carottes
Melanzane végane
