Chaud devant: les meilleures recettes d'aubergines au four
Plutôt version farcie ou en lasagne?
Servies comme accompagnement d'une viande ou d'un poisson ou dans un plat comme une moussaka, les aubergines au four ont tout bon!
Avant de vous lancer dans la confection d'un plat avec ce légume, prévoyez un peu de temps en plus pour faire dégorger les aubergines (avec du sel) afin d'éviter qu'elles ne se retrouvent imbibées d'eau. Et pour qu'elles n'absorbent pas d'huile lors de la cuisson (décidément, les préparer s'apparente à un art complexe!), c'est par ici qu'il faut jeter un œil.
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Nos aubergines au four
Besoin d'un coup de pouce pour trouver LA recette qu'il vous faut?
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Tarte aux aubergines et aux herbes
Caviar d'aubergines aux graines de sésame et à la grenade
Aubergines grillées, tomates et feta
Tartelettes d'aubergine à la tomate-mozzarella et salade de roquette
Entrecôte et aubergines grillées, grenailles au romarin
Lasagne d’aubergines
Aubergines caramélisées au miso, au gingembre et au sésame
Moussaka traditionnelle
Aubergines farcies à l’orzo et gorgonzola
Aubergines grillées au labneh et grenade
Aubergines farcies à la feta
Aubergines au parmesan
Aubergines à la grecque
Aubergines farcies aux oignons caramélisés et figues
Lasagne végane aux aubergines
Rouget et aubergines farcies au boulgour
Aubergines farcies au poulet, aux tomates et aux pignons
Boulettes, potiron et aubergine grillés
Melanzane alla parmigiana
Tian d'aubergine, courgette et tomate
Tarte spirale courgettes, aubergines et carottes
Melanzane végane
