Crêpes salées: 20 recettes faciles pour un repas original
On oublie la chantilly!
Principalement associées aux saveurs sucrées, les crêpes prennent un tout autre caractère lorsqu'elles se déclinent en version salée. Entre galettes bretonnes au jambon et fromage (et pourquoi pas un œuf, tiens!), crêpes parfumées aux herbes ou encore agrémentées de saumon, on se fait plaisir avec des garnitures plus originales les unes que les autres. C'est gourmand à souhait.
Comment faire une pâte à crêpes salée?
Pour la pâte, rien de plus simple: il suffit de réaliser la recette classique sans y mettre de sucre ou de vanille (ni sucre ni extrait). On peut également opter pour des galettes à base de farine de sarrasin comme en Bretagne ou upgrader la pâte en y ajoutant des épinards, des patates douces, des brocolis et autres légumes mixés.
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Comment présenter les crêpes?
Roulées, en triangle, en enveloppe: il existe mille et une présentations pour les crêpes, mais pour les garnitures salées, on valide particulièrement l'aumônière. Ce petit paquet permet de dévoiler à la découpe une belle béchamel ou un fromage dégoulinant.
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Nos meilleures recettes de crêpes salées
Courgette, potiron, fromage de chèvre, curry, citron vert… Trouvez l'inspiration dans nos 20 recettes ci-dessous pour réaliser une pâte à crêpes originale ou de délicieuses garnitures salées.
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Crêpes jambon-gorgonzola
Lasagne de crêpes salées
Crêpes au sarrasin, saumon et truite fumés
Crêpes aux épinards, feta et noix
Crêpes de patate douce
Crêpes au curry aux légumes de printemps
Aumônières de poulet aux champignons
Crêpes salées au saumon
Petites crêpes au saumon fumé, dip au yaourt
Crêpes mexicaines
Crêpes aux courgettes
Crêpes au curry de coco
Crêpes au sarrasin, poires, chicons, lardons et fromage fondant
Rouleaux de crêpes fourrés au potiron et au fromage de chèvre
Crêpes au bacon frit et œufs sur le plat
Galettes vertes à la ricotta et au saumon
Crêpes de chou-fleur au curry
Crêpes farcies aux épinards
Socca aux épinards et tomates cerises
Crêpes de brocoli au pesto et aux champignons
