Préparation

1. 1

   Laissez dégeler les épinards dans une passoire. Pressez pour éliminer un maximum d'eau. Incorporez le fromage ail et fines herbes aux épinards.

2. 2

   Préchauffez le four à 175° C. Préparez la pâte à crêpes en mélangeant la farine, le sel, les œufs et le lait. Laissez reposer 20 mn. Puis confectionnez 8 crêpes dans une poêle, avec une noix de beurre

3. 3

   Mixez les tomates pelées. Salez et poivrez. Versez la préparation au fond d'un plat à gratin.

4. 4

   Tartinez les crêpes avec la préparation aux épinards. Roulez chaque crêpe, puis découpez en 4 morceaux.

5. 5

   Posez ces petits rouleaux sur la sauce tomate. Nappez la préparation de crème. Saupoudrez de fromage râpé. Faites cuire 30 mn au four.