Nos recettes les plus gratinées avec du poisson
Préférez les poissons fermes!
Quoi de plus facile et gourmand qu'un bon gratin doré au four dont la star serait un délicieux poisson? Les recettes ci-dessous sont variées et se prêtent à toutes les saisons! Ajoutez des ingrédients comme des légumes verts, des pommes de terre, des herbes bios, du fromage (team gorgonzola ou croûte au parmesan?) et une sauce pour garantir la texture fondante du plat.
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Quel type de poisson pour un gratin?
Certains poissons sont plus adaptés à la préparation d'un gratin. Généralement, on préférera les variétés à la texture ferme qui résisteront bien à la cuisson. En optant pour du cabillaud, du merlu, de la lingue, du saumon ou encore de l'aiglefin, vous prenez peu de risques. Malgré tout, ne vous limitez pas à ces seules espèces, prenez simplement soin de surveiller le temps de cuisson.
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Gratin de saumon
Cabillaud au four au cidre
Ramequins de poisson en croûte de parmesan
Parmentier de colin aux poireaux et crevettes
Gratin de rouget grondin, crumble aux herbes
Roulades de sole farcies, sauce au fenouil
Gratin de saumon au chou-fleur, croûte de chorizo
Gratin de poissons, sauce aux crevettes
Gratin dauphinois au poisson et aux poireaux
Gratin de poisson en cuisson lente
Gratin dauphinois au poisson et au potimarron
Cabillaud aux épinards et sauce au bleu
Gratin de poisson aux poireaux
Gratin de poisson au Vieux Bruges
Gratin de cabillaud à la croûte de moutarde et poireaux
Cassolette de poisson aux crevettes grises
Filet de poisson aux poireaux et tomates
Rougets aux épinards et aux tomates
Parmentier de poisson en croûte d'herbes
Gratin de merlan et purée de brocoli
Cabillaud au four, poireaux et patates douces
Poisson au four et purée de poireaux
