Préparation

1. 1

   Préchauffez le four à 180 °C. Taillez les blancs de poireaux en fines rondelles et lavez-les soigneusement. Frottez un grand plat à gratin avec une gousse d’ail coupée en deux puis beurrez-le généreusement. 

2. 2

   Répartissez-y les rondelles des poireaux. Recouvrez-les des lanières de poisson. 

3. 3

   Pelez et taillez les pommes de terre en fines rondelles. Lavez-les et séchez-les. Recouvrez-en uniformément les lanières de poisson.

4. 4

   Mélangez la crème fraîche avec le lait, sel, poivre et muscade. Nappez-en les pommes de terre. Parsemez-les de thym et saupoudrez-les de gruyère. 

5. 5

   Faites cuire, 35 mn, à four chaud.