16 recettes sucrées et salées aux saveurs de pain d'épices
De l'entrée au dessert
L'origine du pain d'épices remonterait à l'Antiquité: les Grecs et les Égyptiens utilisaient alors des ingrédients tels que le miel, les fruits secs et un mix d'épices pour créer des gâteaux sucrés. Aujourd'hui, c'est en Europe, surtout en Allemagne, en France, en Belgique et aux Pays-Bas, qu'il est populaire, principalement pendant la période des fêtes. Mangé tel quel ou comme accompagnement d'un plat, on l'aime sous toutes ses formes!
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Le pain d'épices, un gâteau réconfortant
Avec ses notes chaudes et relevées, ce mets nous transporte dès la première bouchée dans l'ambiance conviviale d'un marché de Noël. C'est que ses saveurs ont tout pour réveiller notre âme d'enfant: gingembre, cannelle, clou de girofle, noix de muscade, anis étoilé et zestes d'orange se mêlent pour un résultat moelleux et gourmand.
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Nos recettes inspirées de cette saveur
Ce mélange épicé a la particularité de se marier aussi bien avec du sucré que du salé, ce qui en fait un incontournable des réveillons. De la recette traditionnelle au gibier, en passant par les zakouskis, découvrez nos meilleurs plaisirs d'hiver à base de ce mix hivernal.
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Tiramisu au thé et au pain d'épices
Gratin d'abricots au pain d'épices
Tartes aux poires et crème de pain d'épices
Pain d'épices de tradition
Minibrochettes de foie gras
Pains d’épices terrifiants
Stoemp de panais et céleri-rave, boudin et pain d’épices
Tour de pain d’épices, pomme et pâté de gibier
Cocotte de seitan et champignons
Sandwichs glacés au pain d'épices, noix et glace spéculoos
Pain d'épices au boudin noir et à la poire
Gaufres au spéculoos: la recette express
Civet de sanglier aux champignons
Roulade de dinde farcie au pain d'épices
Pain d’épices rôti au pâté et aux figues
Gâteau au spéculoos, nappage à l'orange
