Noël à deux: nos recettes pour faire la fête en intimité
On se fait plaisir en petit comité!
Cette année, pas de grande tablée, mais un réveillon en duo? On ne délaisse pas le menu de fête! Passez ensemble derrière les fourneaux et concoctez un splendide repas grâce à nos recettes gourmandes. De l'apéro au dessert, vous allez en avoir plein les yeux.
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Pourquoi c'est un défi
Confectionner un bon repas pour deux peut être un challenge: non seulement, ce n'est pas toujours motivant de se lancer dans de grandes préparations, mais il faut aussi avoir l'œil sur les quantités. La plupart des produits sont en effet vendus pour quatre, ce qui peut générer du gaspillage.
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Mot d'ordre: se faire plaisir
On évite donc les petits fours qui remplissent vite l'estomac, la dinde XL ou encore la bûche, qu'on remplacera par une verrine. On privilégie également les plats qui peuvent se préparer à l'avance: pas question de passer la soirée en cuisine, sans profiter de l'instant! La bonne nouvelle, c'est qu'on peut en revanche se faire plaisir avec des aliments luxueux, comme des Saint-Jacques ou de la truffe, qu'on n'achèterait pas si on recevait du monde.
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Papillotes de Saint-Jacques au saké
Poires pochées au sabayon au champagne
Crème de topinambours avec tuiles au parmesan
Sangria blanche de Noël
Sorbet au champagne, aux prunes et au citron vert
Raviolis au crabe, sauce au safran
Tapenade d'olives vertes
Cocktail au champagne, à l'angostura et au grand marnier
Queues de homard grillées, polenta, shiitakes et huile de truffe
Huîtres gratinées, sauce au champagne
Mousse de mascarpone et poires caramélisées au sirop d'érable
Carpaccio de cerf à la tartufata et croustillant de cèpes poêlés
Filet de cerf rôti, papillotes de topinambours
Consommé de champignons des bois à la truffe
Millefeuille à la crème de truffe et canard fumé
Risotto de panais à la barbue et palourdes, sauce champagne
