Préparation

1. 1

   Rincez 8 gros abricots, coupez-les en deux, éliminez les noyaux et taillez-les en quartiers. Répartissez-les dans des plats à gratin individuels beurrés. Nappez-les de 25 cl de crème fouettés avec 6 c à s de sucre roux, 4 jaunes d'œufs, 1 c à s d'eau de fleur d'oranger puis parsemez-les de 2 fines tranches de pain d'épices émiettés. Laissez dorer sous le gril.