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Courgettis vongole
Salade aigre-douce aux champignons des bois et burrata
Roses salées aux pommes
Langoustines grillées, grenailles rôties
Noix de Saint-Jacques, purée et crevettes gratinées
Sandwichs grillés au pesto, compotée d’épinards et céleri, Gruyère et jambon fumé
Tartare en duo de truites, asperges blanches et salicornes
Filet de veau sauce pistache, carottes laquées
Poulet rôti aux oranges sanguines
Salade tiède de courgettes, brocolis, épinards et fromage de chèvre
Tarte à la tomate et à la ricotta, façon une polenta
Salade d'aubergines grillées au berloumi et vinaigrette au cottage cheese
Sauté de chou pak-choï au riz rouge, émincé de veau
Steak, pommes de terre hasselback et sauce champignon
Céleri-rave grillé, crevettes, laitue et vinaigrette aux cerises
Pommes de terre, sauce verte, merguez et salade d'épinards
Gaspacho tomates-fraises
Pita revisitée
Quiche en spirale aux légumes et feta
Quiche aux brocolis et saumon
Saucisses de poulet, purée de carottes et dés de céleri
Nathalie Bruart
Bisque de scampis en verrines
Mousse de ricotta, confiture de figue et jambon de Parme
Rôti de cerf et sa garniture de saison