1 792 recettes
1792 recettes
Saumon grillé aux bettes, palourdes, quinoa rouge
Saint-Jacques aux pistaches
Sabayon au champagne, figues fraîches et truffes au chocolat blanc
Cuisses de canard confites et croquettes de potiron
Velouté de céleri-rave aux crevettes grises
Toasts de chou-fleur, saumon fumé, avocat et œufs de caille pochés
Sorbet au champagne et aux prunes
Cocktail au crabe
Papillotes de champignons et de céleri-rave au vin blanc, aiguillettes d'autruche
Punch d’hiver
Carpaccio de saumon fumé, betteraves et feta
Tartare de saumon frais et fumé au citron vert
Cabillaud pané aux flocons d'avoine et mousse de pomme verte
Ceviche de bar, salade de fenouil et de pamplemousse
Saumon sur peau, tagliatelles de salsifis
Terrine de lotte, de cabillaud et de Saint-Jacques
Rouget grillé, purée de légumes racines et beurre aux champignons
Blancs de faisan rôtis au miel, chou rouge à l'orange et aux lardons
Terrine de foies de volaille aux poires, sauce aux groseilles
Crème de panais, écrevisses et jambon cru
Noisettes de chevreuil au jambon cru et topinambours glacés au vinaigre
Brioche perdue au confit de canard, confiture d'oignons et roquefort
Turbot au beurre d'orange, purée au lait de coco
Croquettes de langoustines et sauce tartare
