Millefeuille à la crème de truffe et canard fumé

Brochettes de langoustines et morilles

Carpaccio de cerf à la tartufata et croustillant de cèpes poêlés

Rôti de cerf et sa garniture de saison

Consommé de champignons des bois à la truffe

Homard à la tartuffata et aux salicornes

Tagliatelles fraîches au foie gras et à la truffe

Fleur de courgette farcie aux langoustines

Velouté de champignons à la truffe

Roulades de sole au poivre, purée de céleri-rave à l'huile truffée

Cannellonis aux champignons, sauce aux truffes

Lotte à la purée de panais truffés, chips de patates douces

Ragoût de porc aux morilles et au marsala, purée truffée

Noix de Saint-Jacques, granité au saké

Quiche potiron, céleri-rave et huile de truffe

Pizza aux pommes de terre et à la truffe

Raviolis maison aux champignons, chèvre et noix

Stoemp aux champignons des bois, œuf poché