Ragoût de cerf, garniture d'automne

Rôti de cerf à la Wellington

Rôti de cerf farci

Carpaccio de cerf à la tartufata et croustillant de cèpes poêlés

Roulades de cerf au jambon cru et butternut façon Hasselback

Filet de cerf rôti, papillotes de topinambours

Rôti de cerf et sa garniture de saison

Hachis parmentier au gibier, aux panais et aux fruits secs

Rôti de cerf aux mûres et à la betterave rouge

Pâtes fraîches au ragoût de cerf et pecorino

Longe de cerf aux airelles

Filet de chevreuil en croûte de fruits secs

Rôti de chevreuil aux champignons

Rôti de biche, figues en sauce balsamique

Chevreuil en pâte de riz, sauce aux fruits de la passion

Filet de chevreuil, sauce au poivre

Rôti de biche laqué au sirop d'érable

Tagliata de chevreuil, salade de choux de Bruxelles