57 recettes
Crème d'artichaut, mouillettes rôties
Bâtonnets de légumes crus, dip au sésame
Mousse façon gin fizz
Salade de truite fumée au quinoa soufflé
Tartare de saumon aux pommes
Purée d'avocat, tomates séchées et dés de feta
Tartare de saumon fumé et de betterave rouge
Mousse de ricotta, confiture de figue et jambon de Parme
Tarte aux fruits rouges déstructurée
Tartare de noix de Saint-Jacques au sel vanillé
Cocktail de crevettes aux câpres et à l'aneth
Tartare de noix de Saint-Jacques aux fruits de la passion
Mousse de truite fumée
Topinambours en 3 textures au sésame
Croustillants d'huître à la crème de chou-fleur
Nathalie Bruart
Tartare de saumon, salade d'épinards
Panna cotta au chocolat noir, au miel et à l'orange
Crème de panais, écrevisses et jambon cru
Velouté de céleri-rave aux crevettes grises
Tartare de saint-jacques à l’huile d’argan et grenade
Cocktail de crabe, avocat et fromage blanc
Couscous épicé au chorizo
Carpaccio de Saint-Jacques à la vanille
Crème de chou-fleur aux tomates confites
