Préparation

1. 1

   Nettoyez la salade et coupez-la en petits morceaux ou en fines lanières. A l'aide d'un petit couteau, entaillez en croix le bout arrondi des tomates, plongez-les, 15 sec., dans de l'eau bouillante, puis dans de l'eau froide et pelez-les.

2. 2

   Epépinez les tomates et coupez-les en brunoise (tout petits dés). Egouttez les câpres. Réservez quelques pluches d'aneth et ciselez finement le reste de façon à en avoir l'équivalent de 2 c à s.

3. 3

   Dans un plat, mélangez les dés de tomates avec les crevettes, les câpres, l'aneth ciselé, la mayonnaise, le jus de citron, le paprika, du sel et du poivre.

4. 4

   Répartissez l'iceberg au fond de verrines, ajoutez le reste des ingrédients, décorez de pluches d'aneth et servez, frais mais pas glacé.