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Tarte aux cerises
Tartare de bœuf
Nathalie Bruart
Carpaccio de Saint-Jacques à la vanille
Pigeons au beurre de Noël
Lasagne au champignons et jambon italien
Pudding à la vanille et petits-beurre
Flans au caramel
Rôti de bœuf au poivre
Rôti de porc farci au pesto d’herbes et jambon cru
Topinambours en 3 textures au sésame
Biscuits à la confiture
Salade de brocoli et chou-fleur grillés et lard
Aline Gerard
Poulet rôti aux agrumes, grenailles et carottes au cumin
Riz au lait à la cassonade
Tartare de saumon au beurre noisette et aux pistaches
Velouté de chicons, Saint-Jacques poêlées
Couronne de macarons
Ballottines de volaille aux fruits secs, purée de carottes et sauce à la fève tonka
Cake aux oignons, anchois et olives
Salade au poulet, pommes, fromage persillé et noix
Gravad lax et betteraves rouges marinées
Mousse au chocolat
Lasagne à la courge butternut et à la ricotta
Gâteau aux Petits beurre alcoolisé