Recettes originales: réinventez la tomate-mozza!

On ne s'en lassera pas!

Collection

La tomate et la mozzarella sont deux piliers de la cuisine italienne. Leur association est devenue un classique aussi reconnu qu'elles.

Pourquoi l'association fonctionne-t-elle si bien?

L'association de la tomate et de la mozzarella est un bel exemple de la façon dont les ingrédients peuvent se compléter, que ce soit en termes de saveurs, de textures ou de visuel.

Équilibre des saveurs. Les tomates ont une saveur naturellement douce et légèrement acide, tandis que la mozzarella apporte une douceur crémeuse. Résultat, une harmonie parfaite!
Combinaison de textures. La mozzarella, surtout lorsqu'elle est fraîche, a une texture fondante et élastique qui contraste avec la texture juteuse (la chair) et plus ferme (la peau) des tomates.
Simplicité. Les deux ingrédients sont appréciés pour leur fraîcheur et leur simplicité. Lorsqu'ils sont de haute qualité et consommés très frais, il ne faut pas beaucoup d'assaisonnement pour parvenir rapidement à un résultat succulent.
Couleurs. Visuellement, le rouge des tomates et le blanc de la mozzarella créent un contraste qui attire l'œil.

Tomat-mozza 2.0

Bien que ce duo fonctionne à merveille, il peut parfois lasser après tout un été à superposer les rondelles de tomates et de mozzarella dans un plat. Sur Délices, on vous aide à revoir vos classiques, de manière très simple, mais originale et inédite. Changer la présentation, rôtir les tomates, ajouter de la vanille ou encore du lard apporteront ce truc en plus qui épatera vos invités.

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