Cette plante joue un rôle important dans l'alimentation humaine comme source d'amidon (féculent) et de protéines.

Les haricots se différencient par la couleur des grains mais aussi en haricots verts et haricots secs nains ou à rames.

Recettes avec cet ingrédient

Papillotes de Saint-Jacques au saké

Spare ribs vapeur, légumes braisés

Cabillaud au citron, fenouil et haricots

Saumon vapeur et salade aux œufs

Salade de maatjes et haricots verts

Sole au sabayon de coquillages

Roulades de porc, salade de haricots verts aux amandes

Panzanella à la ciabatta

Minestrone

Crêpettes aux haricots blancs, coriandre et curry

Chili con carne au gril

Boulettes d'agneau et couscous de printemps

Potage de haricots aux boulettes

Parmentier de haricots rouges à la viande

Wrap au chili sin carne

Roulades de sole limande aux légumes

Soupe-repas minestrone d'hiver

Palourdes aux haricots blancs