Préparation

1. 1

   Rincez et égouttez les haricots et les pois chiches. Epluchez et hachez l'ail. Epluchez le morceau de carotte et coupez-le en tout petits dés.

2. 2

   Faites revenir l'ail et les dés de carotte dans l'huile d'olive, dans une cocotte. Mouillez avec le bouillon, ajoutez le coulis de tomates, le romarin et les feuilles de laurier, portez à ébullition puis baissez le feu et laissez frémir, 10 mn.

3. 3

   Mélangez la viande hachée, le jaune d'oeuf, la chapelure, la coriandre, du sel et du poivre. Façonnez-en de petites boulettes, versez-les dans la cocotte et faites cuire, 30 mn.

4. 4

   Ajoutez les haricots blancs et les pois chiches et prolongez la cuisson, 10 mn. Servez très chaud.