L’abricot est un petit fruit porté par l’arbre l’abricotier. Il est très apprécié et on peut le déguster de diverses façons. Soit en tartinant sa tranche de pain de confiture, en faisant de la tarte, sec, en sirop ou même l’utiliser pour des sauces. Son gout s’allie très bien avec le lapin. On peut également le boire en nectar. L’amande présente au cœur du noyau peut également être consommée mais attention, si l’on en ingurgite plus d’une dizaine, il y a un risque mortel puisqu’elle contient de l’acide cyanhydrique (ou cyanure d'hydrogène).

Il a des vertus antitussives, anti-asthmatiques, laxatives et émollientes.

Consommé sec, l’abricot apporte encore davantage de vitamines B. Il est conseillé lors d’une activité musculaire intense et n’apporte pas plus de 30 kcal par fruit.

Abricot cru

valeur nutritive pour 100 g