Préparation

1. 1

   Préchauffez le four à 180 °C.

2. 2

   Lavez, effeuillez et séchez l'estragon. Coupez les abricots en deux et dénoyautez-les.

3. 3

   Découpez quatre grandes feuilles de papier sulfurisé et répartissez-y les oreillons d'abricots et l'estragon. Versez 1 c à s de miel sur chaque portion et refermez hermétiquement les papillotes.

4. 4

   Faites-les cuire, 10 mn, au four, laissez-les reposer, 5 mn, ouvrez-les avec précaution et servez.

C'est bon

5. 5

   Avec de la glace à la vanille, de la chantilly ou de la crème anglaise. Pour varier un peu, remplacez l'estragon par des feuilles de verveine fraîches.