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Tarte aux mendiants
Sapin feuilleté
Nathalie Bruart
Tartare de saumon, salade d'épinards
Bâtonnets apéritif au pesto et au jambon
Nage de Saint-Jacques au curry doux
Carpaccio de noix de Saint-Jacques à la vanille
Gâteau fondant aux canneberges
Roulades de tortilla au saumon fumé
Panna cotta au chocolat noir, au miel et à l'orange
Vol-au-vent au homard
Homards grillés, sauce à la crème
Tartare de langoustines sur fromage frais
Darnes de saumon avec leurs œufs et chantilly au raifort
Lait de poule
Sorbet au champagne, aux prunes et au citron vert
Cocktail au crabe
Brioche perdue au confit de canard, confiture d'oignons et roquefort
Risotto aux légumes
Saint-Jacques aux pistaches
Pommes de terre rôties aux herbes
Bûche meringuée à la ganache
Crème de panais, écrevisses et jambon cru
Ravioles de betterave rouge au fromage frais et aux dattes
Velouté de céleri-rave aux crevettes grises
