297 recettes
Darnes de saumon avec leurs œufs et chantilly au raifort
Lait de poule
Sorbet au champagne et aux prunes
Cocktail au crabe
Brioche perdue au confit de canard, confiture d'oignons et roquefort
Saint-Jacques aux pistaches
Bûche meringuée à la ganache
Crème de panais, écrevisses et jambon cru
Ravioles de betterave rouge au fromage frais et aux dattes
Velouté de céleri-rave aux crevettes grises
Ceviche de bar, salade de fenouil et de pamplemousse
Carpaccio de saumon fumé, betteraves et feta
Cheesecake au chocolat blanc et à l'espresso
Feuilleté sapin
Nathalie Bruart
Tartare de saint-jacques à l’huile d’argan et grenade
Tartare de bœuf, mayonnaise au miso
Salade de truite fumée au quinoa soufflé
Tour de pain d’épices, pomme et pâté de gibier
Rosbif à la roquette et au raifort
Cocktail de crabe, avocat et fromage blanc
Couscous épicé au chorizo
Moules asiatiques
Purée de chou frisé aux noix de Saint-Jacques
Boulettes marocaines, sauce aux airelles
