Au secours! Mon poisson blanc n'a pas de goût
Il est pas fade mon poisson!
Si les enfants (ou les difficiles) aiment le poisson blanc parce qu'il a généralement un goût moins prononcé que les autres, vous, vous voulez plus de saveurs!
Pour (re)donner du goût à du poisson blanc un peu fade, on a quelques astuces:
- Enveloppez-le dans une croûtes d'herbes: mixez des fines herbes (basilic, thym, coriandre, persil…) avec un fond d'huile et 1 c à s de chapelure. Tassez sur le poisson et cuisez à la vapeur ou au four. Plus rapide? Utilisez un pesto en bocal.
- Cuit et refroidi, émiettez-le et mélangez-le avec du tarama, une mayonnaise pimentée ou un fromage blanc aux fines herbes. Présentez en rillettes avec une salade.
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