Recette

Coeur de cabillaud en croûte de spéculoos

  • Temps:
  • Coût:
  • Difficulté:


Sucré-salé!

Préparation
  1. 1

    Faites cuire les lardons à sec dans une poêle à revêtement antiadhésif jusqu'à ce qu'ils soient bien croustillants. Egouttez-les sur du papier absorbant et hachez-les finement.

  2. 2

    Emiettez les spéculoos et mélangez-les avec les pignons, les lardons, le beurre, poivrez.

  3. 3

    Enduisez les morceaux de poisson de cette chapelure et faites cuire, 10 mn, au four préchauffé à 180 °C.

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Coeur de cabillaud en croûte de spéculoos

Ingrédients pour

4 personnes
  • lardons fumés (allumettes)50 g
  • spéculoos10
  • pignons de pin50 g
  • beurre50 g
  • cabillaud (150 g chacun)4 filets
  • sel
  • poivre

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