10 conseils pour gagner du temps en cuisine
À appliquer dès aujourd’hui!
Pour gagner un peu de temps en cuisine et éviter de s'arracher les cheveux les soirs de flemme, il y a quelques astuces simples à appliquer. Retenez une chose: l'organisation est la clé d'un gain de temps et d'énergie.
Si pour certains, cuisiner est un véritable plaisir, pour d'autres, cela devient vite une contrainte. Pourtant, avec quelques stratégies bien pensées, il est possible d'optimiser son temps et d'aborder la préparation des repas avec davantage de sérénité.
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Nos conseils pour gagner du temps
Avant de vous lancer derrière les fourneaux, veillez à ce que votre espace de travail soit ordonné. Une cuisine dégagée permet non seulement d'y voir plus clair, mais aussi d'être plus efficace. Débarrassez immédiatement ce dont vous n'avez plus besoin et nettoyez au fur et à mesure. Vous perdrez ainsi moins de temps à chercher vos ustensiles ou à rattraper une erreur de préparation.
1. Des légumes au carré
Coupez les légumes à l'avance, en grandes quantités. Découper un chou-fleur en entier ou nettoyer une laitue ne demande pas plus d'efforts que de le faire pour une seule portion. Vous pouvez également cuire davantage de légumes, de riz ou de pâtes en une fois. Ce que vous n'utilisez pas immédiatement peut être conservé (hermétiquement) au réfrigérateur. Une corvée en moins le soir lorsque vous rentrez du travail!
2. Optez pour la quantité
Profitez du week-end ou d'un jour de repos pour cuisiner en grande quantité. Ragoûts, lasagnes, chili ou sauces pour pâtes: doubler les proportions ne prend pas beaucoup plus de temps, mais permet de constituer des réserves. Il vous suffira ensuite de congeler des portions individuelles et de les réchauffer en semaine, pour des repas rapides et savoureux sans effort.
3. La règle des 3
En semaine, il n'est pas nécessaire de prévoir des repas compliqués. Assurez-vous simplement que les trois ingrédients principaux composent chaque repas: des protéines (viande, poisson, œufs, fromage, substitut de viande), de bons glucides (pommes de terre, pâtes, riz, pain, autres céréales) et beaucoup de légumes. Une combinaison équilibrée et facile à varier en fonction des envies et des saisons.
4. La jouer malin
Gagnez du temps en utilisant une bouilloire électrique pour chauffer l'eau plus rapidement. Non seulement cela accélère la cuisson des pâtes ou du riz, mais cela libère aussi vos plaques de cuisson pour d'autres préparations.
5. Un mode de cuisson rapide
Pour vos légumes, privilégiez la cuisson à la vapeur. Plus rapide que la cuisson traditionnelle, elle préserve aussi mieux les nutriments et les saveurs. Une solution idéale pour conjuguer gain de temps et alimentation équilibrée.
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6. Un allié de taille
Plus vos légumes sont coupés ou hachés finement, plus ils cuisent vite. Pensez à les râper ou à les passer au robot culinaire: quelques secondes suffisent pour obtenir une texture parfaite, réduisant ainsi le temps de cuisson au strict minimum.
7. Un pour tous
Vous devez préparer des sandwichs pour toute la famille? Choisissez une longue baguette, garnissez-la entièrement puis découpez plusieurs parts. C'est bien plus pratique, et vous gagnerez quelques minutes au change.
8. Vive les plats mijotés
Faites cuire ou faites mijoter vos plats dans une cocotte-minute. De cette manière, vous ne passerez pas trop de temps à surveiller la cuisson, il suffira juste de remuer une fois de temps en temps.
9. Un pour tous (bis)
Les repas tout-en-un peuvent vous sauver la mise les soirs de flemme. Optez pour une recette "one pot" ou une papillote: vous aurez peu de préparation en amont et le reste cuira tout seul.
10. Misez sur le froid
Ayez toujours quelques idées de repas froids en tête: vous économisez ainsi le temps consacré à la cuisson. On pense par exemple aux bagels, aux tartares, aux salades froides. Dans la mesure du possible, composez avec peu d'ingrédients, pour éviter de vous disperser et d'en mettre partout dans la cuisine.
