Liège: où trouver des pâtisseries véganes?
Notre top 3
Pas d'œufs, ni beurre, ni autres produits laitiers, mais de la gourmandise! Découvrez 3 adresses où faire une pause sucrée et végane dans la Cité ardente.
Bien que le véganisme fasse de plus en plus d'adeptes, trouver des boulangeries et pâtisseries en adéquation avec ce régime alimentaire reste difficile. C'est que la plupart des gâteaux et viennoiseries nécessitent des œufs et du beurre, qu'il n'est pas toujours évident de remplacer. Heureusement, certains artisans tentent de relever le défi! Top 3 des adresses liégeoises qui proposent de délicieuses pâtisseries sans ingrédients d'origine animale.
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1. Pâtisserie Vegan: l'incontournable
Tenue par Nicolas Bastille, lui-même végan, cette boulangerie-pâtisserie est ouverte depuis 2021. On y trouve aussi bien des croissants au feuilletage impressionnant que des entremets, des tartes ou des macarons végétaux. Visuellement, c'est bluffant: rien ne peut indiquer qu'il n'y a ni crème ni œufs dans les plats! Un travail épatant, récompensé à sa juste valeur: l'établissement a été élu "meilleure pâtisserie vegan de Belgique 2023" par l'ASBL BE Vegan.
107 rue Sainte-Walburge, 4000 Liège, site Web
2. L'Alternative: boulangerie sans gluten
À Theux, cette boulangerie artisanale utilise des farines biologiques naturellement dépourvues de gluten pour confectionner des pains et pâtisseries adaptés aux intolérants et aux cœliaques. Bonus: certaines de leurs préparations sont également véganes! L'atelier est ouvert uniquement le jeudi, mais les produits sont disponibles auprès de magasins revendeurs et en livraison dans des points de dépôt.
38 route du Congrès de Polleur, 4910 Theux, site Web
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3. Kraime: le coffee shop trendy
Dans le centre-ville, le café Kraime propose des cookies, snickers et barres chocolatées végans. En accompagnement, on peut évidemment opter pour une boisson au lait végétal (café, chaï, matcha…), tandis que la carte salée se compose aussi d'options sans ingrédients d'origine animale. L'adresse se fournit à L'Alternative, citée ci-dessus, pour ses pâtisseries et viennoiseries sans gluten.
1c rue Charles Magnette, 4000 Liège
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