Origine et recettes: 8 infos que vous ignoriez au sujet de la courgette
Vous croyiez connaître ce précieux?
L'été est la saison des courgettes! Voici 8 secrets à connaître sur ce légume (ou serait-ce un fruit?) facile à préparer.
Fraîche et rassembleuse, la courgette est une vraie star pendant les mois d'été! Pour animer les nombreux repas partagés autour d'elle (courgettes farcies, ratatouille, parmentier courgettes et lardons…), découvrez ces quelques fun facts à son sujet.
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8 anecdotes sur la courgette
Cultivez-vous puis passez le message à vos voisins.
- On vous a vendu la mèche dans l'intro: techniquement, la courgette est un fruit, car elle résulte d'une fleur. Mais comme la tomate, elle est communément rangée dans la catégorie des légumes.
- Il est préférable de récolter vos courgettes lorsqu'elles sont de petite taille, c'est-à-dire immatures! Plus elles seront grandes, plus leur chair sera remplie de graines et d'une sorte d'ouate sans saveur.
- Les courgettes sont originaires d'Amérique centrale, les Indiens la consommaient déjà bien avant nous. Après l'avoir rapportée du Nouveau Monde, les Européens l'ont longtemps cultivée jusqu'à pleine maturité, gorgée de pépins. Ce sont les Italiens qui, au 18e siècle, eurent l'idée de la consommer sous sa forme actuelle.
- L'Espagne est aujourd'hui le plus grand producteur de courgettes au monde.
- La courgette ne contient pratiquement que de l'eau, à hauteur de 95%! Pour cette raison, elle cuit très rapidement (et elle dégorge aussi, mais ce n'est pas une fatalité).
- La fleur de courgette est comestible. Frite ou farcie, ne passez pas à côté de ce mets délicat.
- La courgette est également très savoureuse crue. Dégustez-la en courgettis: coupez vos courgettes en fines lanières (pour qu'elles ressemblent à des spaghettis) et mélangez avec une vinaigrette. Délicieux et sain!
- Selon le Guinness Book des Records, la plus grande courgette du monde a été cultivée par Giovanni Scozzafava aux États-Unis, en 2014. Sa courgette mesurait 2,52m! Selon ses dires, son secret ne réside que dans un arrosage régulier, rien d'autre!
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