Avec leur chair juteuse et leur délicieux goût sucré, les nectarines apportent fraîcheur et gourmandise aux desserts estivaux. Leur saveur se marie à la perfection avec des arômes comme la vanille, la menthe, le miel… Côté fruits, les framboises ou les abricots vont particulièrement bien ensemble.

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Comment les choisir?

Sur les étals, faites attention à:

1. Sa fermeté au toucher: elle ne doit être ni trop dure (signe qu'elle n'est pas encore assez mûre et manquera de saveur) ni trop molle (dans ce cas, elle risque d'être abîmée).
2. Son odeur: un fruit qui sent peu n'est pas encore mûr.
3. La couleur de sa peau: optez pour des nectarines avec des nuages de rouge/jaune/orange, ces dernières seront mûres juste comme il faut. Si quelques taches brunes sont présentes, c'est normal et ça n'altère en rien la qualité.

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Nos desserts avec des nectarines

Poêlées et accompagnées de chantilly, glacées dans un dessert frais, cachées dans un clafoutis… Quelle recette vous fera craquer? 

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