20 recettes salées pour utiliser une pâte feuilletée
À l'apéro ou en plat
Vous avez un rouleau de pâte feuilletée dans votre frigo? Utilisez-le pour votre repas de ce soir! Caractérisée par ses nombreuses couches créées grâce à du beurre et une technique de pliage particulière, cette pâte est très prisée en pâtisserie. Mais elle est tout aussi délicieuse dans des préparations salées… La preuve avec nos 20 recettes ultra-gourmandes.
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5 conseils pour bien utiliser une pâte feuilletée
- La clé d'un feuilletage bien développé est de maintenir la pâte froide. Si celle-ci devient trop chaude pendant le processus de travail, elle peut devenir collante et perdre son potentiel feuilleté.
- Assurez-vous que votre four soit bien préchauffé avant d'y enfourner la pâte, afin d'obtenir une cuisson uniforme et assurer un feuilletage optimal.
- Lors de la réalisation de tartes ou de tourtes, ne surchargez pas la pâte avec de la garniture. Cela pourrait la détremper.
- Pour donner à votre pâte une belle couleur dorée, badigeonnez-la d'un mélange de jaune d'œuf et de lait avant d'enfourner.
- Si vous réchauffez un plat à base de pâte feuilletée, utilisez un four et non un micro-ondes afin de conserver son croustillant.
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20 recettes à base de pâte feuilletée
Quiches, empanadas, Wellington… Découvrez nos meilleures recettes salées croustillantes à souhait!
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Feuilletés aux bettes
Velouté de châtaigne en croûte
Tortillons feuilletés au cumin
Gaufres feuilletées au poulet et mozzarella, Salade fraîcheur aux tomates
Wellington version végé et carottes grillées
Gaufres à la mozzarella et aux tomates confites
Empanadas
Tarte aux légumes grillés et feta
Gressinis feuilletés au paprika fumé
Quiche au potiron et fromage de chèvre
Tarte à l'oignon et camembert
Cuillère feuilletée, crème au Manchego et datte
Couronne feuilletée au camembert
Quiche aux oignons rouges et aux champignons
Pain de viande en croûte aux pommes
Bœuf Wellington aux épinards
Boulettes feuilletées aux airelles
Millefeuille à la crème de truffe et canard fumé
Miniquiches de viande hachée aux lardons et fenouil
