Préparation

1. 1

   Préchauffez le four à 190 °C. Coupez le fromage Manchego en petits morceaux. Faites-le fondre dans un petit poêlon avec la crème et poivrez. Versez dans une poche à douille et laissez refroidir au frigo.

2. 2

   Dans la pâte feuilletée, découpez 8 cuillères. Posez-les sur une plaque, formez délicatement un creux dans la partie ovale de manière à obtenir la forme d’une cuillère. Dorez avec le jaune d’œuf délayé et faites dorer, 15 mn, à four chaud. Laissez refroidir.

3. 3

   Dénoyautez les dattes et émincez-les. A l’aide de la poche à douille, garnissez les cuillères de crème au Manchego. Décorez de lamelles de dattes et une goutte de miel.