porto
Triffle aux fruits rouges et amandes
Pintade aux oranges confites
Soupe de cèpes au canard
Terrine de lapin aux noisettes
Rôti de sanglier aux airelles
Filet de porc, brochettes de figues
Petits cakes au miel
Foie gras aux noix de Saint-Jacques, au chou blanc et jus de porto blanc
Vin chaud à la mandarine
Terrine de foie gras et kakis marinés au porto
Rosbif au four, sauce aux shiitakes, à l'ail et au romarin
Croquettes au bleu, canard fumé et raisins marinés
Tomates confites, burrata et origan
Parfait au yaourt, groseilles, framboises et caramel de porto
Pigeon sauvage, sauce aux airelles
Cuisses de poulet au paprika, salsa de tomates
Rosbif en croûte de noix
Carré de veau rôti à la ricotta et asperges grillées
