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Faisan à la brabançonne
Carpaccio à la grenade et à la mandarine
Soupe de petits pois et chips de pancetta
Croustillants d'huître à la crème de chou-fleur
Huîtres à la crème de caviar
Homard grillé au beurre maître d'hôtel
Bruschetta au bleu et au sirop aux noisettes
Thé pomme-cannelle
Mousse de yaourt à la mandarine
Boudin noir, brunoise de légumes et compote d'airelles
Huîtres à la vinaigrette pimentée
Minipizzas au saumon fumé, crème aigre
Velouté de carottes au mascarpone
Pavlova à l'orange
Babas au rhum
Roulades de jambon à la ricotta et à la roquette
Gin fizz mûre et sauge
Mousse de saumon fumé
Magrets de canard au chutney de figues fraîches
Blinis, saumon fumé et crème épaisse
Crevettes au guacamole
Blinis au gravlax et sauce aigre
Carpaccio de Saint-Jacques, pomme et citron vert
Tiramisu de crabe au pamplemousse
