Homard grillé au beurre maître d'hôtel
Préparation
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1
Préchauffez le gril du four. Coupez les homards en deux dans le sens de la longueur.
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2
Rincez les herbes et ciselez-les finement. Mélangez-les avec le beurre ramolli et le jus de citron. Salez et assaisonnez de piment d'Espelette.
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3
Remplissez les homards de beurre maître d'hôtel et enfournez-les 5 à 6 mn sous le gril. Servez immédiatement.
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4
Remplacez le cerfeuil par des pousses d'épinards.
Variante savoureuse