Préparation

1. 1

   Faites chauffer une poêle gril à feu vif. Découpez les tranches de pain en deux et badigeonnez les deux côtés d'huile d'olive. Faites-les griller 1 à 2 mn de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

2. 2

   Lavez la poire, enlevez le trognon et coupez la chair en fines tranches.

3. 3

   Pour le sirop, portez à ébullition 5 cl d'eau additionnée du vinaigre, ajoutez le miel et le sucre. Laissez mijoter quelques instants. Versez le sirop dans un récipient et incorporez-y les noisettes. Laissez refroidir.

4. 4

   Garnissez les bruschettas avec les tranches de poire et un morceau de bleu et terminez par une cuillerée de sirop aux noisettes. Servez le reste du sirop à part.