Préparation

1. 1

   Incorporez le sucre, la vanille et les blancs en neige au yaourt. Faites chauffer le jus pour y dissoudre la gélatine préalablement égouttée. Laissez refroidir. Incorporez au yaourt. Incorporez les mandarines. Faites prendre au frigo.

2. 2

   Faites chauffer le jus avec le sucre et la badiane. Ajoutez le Cointreau. Incorporez les mandarines et laissez cuire quelques minutes. Décorez le yaourt avec les pistaches et les écorces d'agrumes. Servez avec la sauce.