Les scones, dont l’origine remonte au 19e siècle, sont un incontournable de la culture britannique, en particulier lors du célèbre afternoon tea. Ce petit pain rond légèrement friable se compose d’une base simple: farine, beurre, sucre, lait et levure. Traditionnellement, il se déguste avec du beurre, de la crème épaisse (clotted cream) ou de la confiture.

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Scones: nos recettes sucrées et salées

Cette gourmandise se prête à toutes les occasions: un petit-déjeuner en famille, un tea time ou un brunch entre amis… Servis chauds ou froids, les scones se déclinent en versions sucrées comme salées, selon les envies. Quelle sera la vôtre?

• En semaine, si vous manquez de temps pour cuisiner, optez pour une recette express: de simples scones sucrés aux raisins, que vous agrémenterez de beurre salé, d’une bonne cuillère de crème fraîche épaisse ou d’un mélange de fromage frais et d’herbes.
• En revanche, le week-end, laissez-vous tenter par des recettes plus élaborées. Certaines d’entre elles requièrent un peu plus de temps, mais en valent le coup. Les becs sucrés apprécieront nos scones parfumés à la lavande ou aux abricots. Mais les adeptes du salé ne sont pas en reste avec nos associations originales (poulet et crevettes, pour une touche terre et mer, etbetterave et feta, pour une saveur rafraîchissante).

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Nos recettes préférées de scones

N’hésitez pas à expérimenter et à personnaliser nos scones avec vos ingrédients préférés.

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