Préparation

1. 1

   Dans un bol, faites macérer les raisins dans le rhum, toute une nuit.

2. 2

   Dans un saladier, mélangez les farines tamisées avec la levure et le sucre. Ajoutez le beurre en dés et sablez la préparation du bout des doigts.

3. 3

   Ajoutez les œufs, le lait et les raisins: mélangez toujours à la main pour obtenir une pâte bien lisse.

4. 4

   Versez la pâte sur une feuille de papier cuisson, étalez-la sur 2 à 3 cm d'épaisseur, avec les mains. Réservez, 30 mn, au congélateur.

5. 5

   Sortez la pâte du congélateur et avec un emporte-pièce de 5 cm de Ø, coupez des ronds de pâte et posez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.

6. 6

   Au pinceau, badigeonnez les sconesde jaune d'œuf battu et faites cuire, 12 mn, à four chaud.