Fraise et chocolat: le mariage parfait pour un dessert estival!
Nos meilleurs combos!
C'est un classique culinaire et surtout un véritable moment de gourmandise. La fraise, le fruit vedette de l'été, offre toute sa fraîcheur tandis que le cacao du chocolat apporte une chaleur réconfortante. Ensemble, ils forment une combinaison idéale pour un dessert sophistiqué ou une douceur minimaliste pour terminer une longue journée d'été.
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Le choix des ingrédients
Il est crucial de privilégier la qualité des ingrédients plutôt que la complexité de la technique. Voici quelques conseils pour bien sélectionner vos produits.
Les fraises
Ne vous fiez pas à leur taille! Ce n'est pas forcément un gage de qualité. Préférez les fraises qui dégagent un parfum agréable. Une fraise mûre se distingue par sa couleur uniforme et son odeur sucrée et envoûtante.
Le chocolat
Optez pour du vrai bon chocolat. Choisissez-en un avec une forte teneur en cacao (idéalement au-dessus de 70%). Cela garantit une saveur riche et intense qui complétera parfaitement la douceur des fraises.
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Découvrez toutes nos recettes
Si vous visez la simplicité, trempez quelques fraises dans du chocolat fondu. Pour un peu plus d'originalité, notre pavlova aux fraises, figues et chocolat blanc fera mouche!
Salade de fraises, sauce au chocolat
Cake aux fraises et chocolat
Fraises enrobées de chocolat
Gâteau à la mousse au chocolat blanc et fraises
Pièce-montée de fraises au chocolat blanc
Fraises coccinelles
Pralines aux fraises
Fraises à l’orange, chocolat blanc et crumble
Panna cotta fraise-framboise avec mousse au chocolat blanc
Pavlova aux fraises, figues et chocolat blanc
Tarte aux mousses de fraises et café
Verrines à la mousse de chocolat blanc, matcha, fraises et noix de cajou
Pralines de fruits
