Spéculoos et chocolat: nos recettes les plus gourmandes
La 11ème recette est destinée aux plus gourmands!
La douceur d'un côté, le croquant et l'épice de l'autre, le chocolat et le spéculoos forment un mariage extrêmement gourmand! On vous dévoile nos recettes.
Pour une petite gourmandise comme quatre heure ou comme dessert, le chocolat et le spéculoos sont deux ingrédients qui mettront tout le monde d'accord. Le spéculoos est connu pour son goût unique aux notes de cannelle, de clou de girofle et de sucre caramélisé. Il nous évoque bien souvent les fêtes de fin d'année et la saison hivernale en mode cocooning! Le chocolat, quant à lui, viendra équilibrer votre dessert avec sa douceur et son côté fondant.
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Une combinaison de textures et de goûts
Ce qui rend cette combinaison si réussie, c'est avant tout le contraste entre le croquant du spéculoos et la douceur fondante du chocolat. En associant spéculoos et chocolat dans une recette, nous pouvons facilement jouer sur les textures: une base croustillante de spéculoos émiettés pour un cheesecake, des éclats dans une mousse au chocolat ou encore des couches alternant biscuit croquant et chocolat fondant dans un tiramisu revisité.
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Nos recettes
À chaque bouchée, c'est une nouvelle découverte entre le croquant, le fondant et les épices qui se mélangent.
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Panacottas au chocolat blanc, sirop de café
Mousse au chocolat et aux spéculoos
Whoopies à la ganache aux spéculoos
Crumble aux poires et au chocolat
Tarte chocolat gingembre
Poire chocolat, émietté de spéculoos, sorbet poire
Gâteau de crêpes fourré au tiramisu
Poires “Belges Hélène”
Cheesecake au potiron et aux spéculoos
Tarte au fromage, spéculoos et chocolat
Mousse croquante au chocolat blanc
Café glacé végétal, spéculoos et chantilly coco
